Möhöjuuren, ja muidenkin tihulaisten, takia en voi kovin vapaasti kasvattaa ristikukkaisia, joten koitan keksiä jokaiselle suosikilleni ravinnollisesti, kasvatuksellisesti, säilönnällisesti tai muuten vain sopivia korvikkeita.
- lehtikaali - lehtivihannekset. Alkukaudesta pinaattia, kesällä mangoldia ja lamopinaattia, loppukaudesta vuonankaalia. Vihersikuri ja vihersalaatti alusta loppuun. Miksei myös persilja. Villivihanneksista ravitsemuksellisesti nokkonen. Kaikki lehtivihannekset ovat ravitsevia, osa jopa enemmän kuin lehtikaali! (http://nutritiondata.self.com/ , http://www.fineli.fi/foodsearch.php) Terveellisyyden lisäksi lehtikaalissa arvostetaan sen kylmänsietoa. Jos muunlainen vihreä kelpaa, niin myös vuonankaali ja sen kaverina purjo ja pillisipuli säilyvät pitkälle talveen. LISÄYS 26.8.: puolison mielestä kaikki vihreät lehtivihannekset maistuvat samalle. Kaikki.
- nauris - nopeus ja muoto: baby-punajuuri, karottiporkkana. Nopeus ja herkullisuus: herneet
- kyssäkaali - sokeriherne, kesäsipuli, maa-artisokka
- parsakaali - pensaspapu
- ruusukaali - fenkoli. Ei maistu eikä näytä samalle, mutta yhtä pirullista kasvattaa. Tilankäytön ja ravinteiden puolesta avomaan pensastomaatti, kesäkurpitsa, salkopapu
- kiinankaali - muoto, kylvöajankohta ja miksei käyttökin: sidesalaatti, punasikuri
- paksoi - vihersikuri (jokseenkin yhtä nopea ja
pahanmakuinen), sidesalaatti
KORJAUS 26.8.: tänä kesänä paksoi onnistui. Oikein mehevää ja mietoa. Vihersikuri on edelleenkin pahaa, mutta kanat rakastavat sitä. - mitsuna - muoto: sileälehtinen persilja, friseesalaatti, lehtiselleri
- keräkaali - kaupasta saa edullisesti
- lanttu - kaupasta saa varsin edullisesti, mutta muita hyvin säilyviä, C-vitamiinia sisältäviä juureksia: palsternakka, juuripersilja, varastoporkkana, peruna
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti